Candelario es un municipio de la provincia de Salamanca que se integra
en la comarca de sierra de Bejar dentro de la ruta de la plata.
Es un municipio que esta declarado conjunto histórico y
reserva de la Biosfera
por la UNESCO,
rodeado de grandes bosques de robles y castaños con elevaciones de más de 2000 m hacen de este pueblo
una maravilla
.
Iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, en el siglo XIV
comenzó su construcción aunque ha tenido varias reformas.
A la entrada al municipio se encuentra la ermita del
Humilladero dedicada al Cristo del Refugio es del siglo XVIII y su porche de
entrada esta sostenido por cuatro columnas.
Debido a su orografia el pueblo esta en plena ladera
por lo que sus calles son muy empinadas y recorridas por multitud de canalillos
de aguas cristalinas recogidas de los neveros de su sierra.
Sus edificios están perfectamente adaptados a su clima por
lo que es muy frecuente ver paredes revestidas de tejas para evitar
filtraciones y humedades.
Debido a la gran cantidad de agua de la zona es muy
frecuente ver fuentes y abrevaderos hoy en día a modo de adorno ya que la
existencia de ganado para las labores del campo es muy escaso por no decir que inexistente.
Sus balconadas de madera son muy semejantes a las de la
sierra de Gredos dada la proximidad y su orografía muy parecida, si bien aqui parecen estar a una mayor altura.
Sus canales de agua eran muy utilizados sobre todo en época
de matanza para la limpieza de las calles ya que era aquí donde se realizaba la
matanza, sus embutidos es algo que no debe uno dejar de probar.
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